El vicepresidente primero del Gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro, ha subrayado que el Ejecutivo autonómico está trabajando junto con la Asociación de Productores de Hongos Comestibles de Castilla-La Mancha para lograr la diferenciación de nuestras setas y champiñones a través de la figura de calidad ‘IGP Hongos de La Manchuela’.
Ha sido durante la inauguración de la II Feria del Champiñón, que ha abierto sus puertas hoy en la localidad conquense de Quintanar del Rey para mostrar este y otros productos agroalimentarios a lo largo de todo el fin de semana.
En este sentido, ha dicho, el champiñón es uno de los sectores clave de la industria agroalimentaria de la región. De ahí, ha continuado, es que una de las apuestas por impulsar el sector es seguir andando hacia esa figura de calidad “de tal manera que podamos dar ese plus de calidad y mejorar tanto la comercialización y la rentabilidad del sector”.
Actualmente, la asociación de productores que engloba a este sector está elaborando los pliegos técnicos para la figura de calidad del champiñón y de ahí, ha continuado, llevarla a Europa.
Ahondando en las cifras, Martínez Guijarro ha explicado que la región es líder en producción de champiñón a nivel nacional con casi 80.000 toneladas; de ellas 50.000 se producen en Cuenca, en esta comarca de La Manchuela, lo que supone un motor de riqueza y empleo en la zona.
II Feria del Champiñón
Junto al presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana; la alcaldesa de Quintanar del Rey; Joaquina Sáiz; el concejal y diputado de Emprendimiento, Javier Cebrián; y la delegada de la Junta en Cuenca, Marian López, entre otros, el vicepresidente primero ha recorrido esta feria que congregan, en esta segunda edición, a un total de 15 stands donde se destaca la presencia del champiñón y otras variedades de setas, vinos, quesos, miel, pistachos, trufa o caracoles, además de propuestas más innovadoras como la cría de insectos para consumo alimentario.
Además, el programa incluye showcooking, catas de vino y degustación de quesos.
