El sello de calidad ‘Donde Nacen Los Sabores’, impulsado por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca, celebrará una nueva edición de sus veladas gastronómicas el próximo 22 de mayo. El evento tendrá lugar a las 20:30 horas en el restaurante La Terraza del Hotel Alfonso VIII de la capital conquense. Esta iniciativa, enmarcada en el quinto aniversario de la marca, tiene como objetivo acercar los alimentos de la provincia al consumidor final mediante una experiencia culinaria exclusiva.
Para esta edición, la organización ha fijado un precio de 50 euros por comensal, siendo imprescindible la reserva previa llamando al 660 016 903 o escribiendo a reservas@hotel-alfonsoviii.com, ya que las plazas son muy limitadas. Como principal atractivo y novedad de la noche, la cena estará amenizada por un concierto de piano en directo a cargo de la intérprete Marta Leiva. Además, todos los asistentes participarán en el sorteo exclusivo de dos menús degustación.
Un recorrido por la despensa de la provincia
El equipo de cocina de La Terraza ha diseñado una propuesta que integra íntegramente materias primas de productores conquenses, contando con la colaboración de CEOE CEPYME Cuenca y la Diputación Provincial. La recepción incluirá cerveza artesanal con miel, ajo negro de Las Pedroñeras y huevos de codorniz locales, dando paso a entrantes del mar y la huerta maridados con vinos de la tierra. Los platos principales apuestan por la contundencia con un arroz de rabo de toro ligado con queso manchego y costilla de vaca con crema de boniato. El cierre dulce estará protagonizado por helados, quesos y bombones artesanales elaborados en la Abadía de Jábaga y Villarejo.
Consolidación de la gastronomía de kilómetro cero
Esta nueva cita refleja la evolución del proyecto agroalimentario que hemos documentado de cerca en las páginas de Liberal de Castilla. Durante el último año, las ‘Cenas con Sabor a Cuenca’ han demostrado una excelente capacidad de convocatoria, logrando una respuesta muy positiva por parte del público en diferentes comedores de la provincia. El hecho de que el Hotel Alfonso VIII repita como anfitrión subraya el éxito de las ediciones anteriores y consolida esta alianza entre productores agroalimentarios y hosteleros. Tras cinco años de trayectoria, esta iniciativa ha logrado asentar los productos de Cuenca en el centro de la oferta gastronómica regional, ofreciendo a los lectores y consumidores una perspectiva mucho más madura de la despensa local.
