La Asociación Adesercu (Destino Serranía de Cuenca) reconocerá el papel que han venido desempeñando los ganaderos de la Serranía de Cuenca en el sostenimiento de la cabaña ganadera y la calidad alimentaria en esta comarca de la provincia, en el transcurso de un acto que tendrá lugar este sábado, 2 de abril de 2022, en la Hostería de Cañete, y que ha contado con la colaboración de la cooperativa UGACO (Unión de Ganaderos Conquenses), que aglutina a la mayoría de los productores de carne de cordero de esta comarca de la provincia de Cuenca.
Adesercu quiere poner en valor el trabajo desarrollado en los últimos cincuenta años por los ganaderos y pastores de ovino de los municipios de la Serranía Alta de Cuenca, gracias a los cuales el sector agroalimentario ha sido reconocido por los consumidores y las cadenas alimentarias españolas.
A pesar de la crisis que ha afectado al sector ganadero y que ha provocado la desaparición de buen número de explotaciones en el territorio, la carne de cordero de este enclave de la provincia de Cuenca es uno de los manjares más apreciados por los restaurantes y consumidores de toda España.
