Entrevistamos a Diego Calero, Broche Gastronómico del medio rural, 2025, en El Provencio (Cuenca)
Pódcast. Entrevista para escuchar. Diego Calero, además de hablarnos de su premio en el mundo rural, describe su hospedería con certificación de adaptación para personas con autismo, nos descubre los hallazgos arqueológicos y abre la cocina que, como él dice, es mu manchega.
El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, entrega este viernes, en Cogolludo (Guadalajara), los Broches Gastronómicos del Medio Rural y de mujeres cocineras. Unos galardones que organiza la Academia Castellanomanchega de Gastronomía que tienen, por finalidad, la promoción de la buena cocina y sus alimentos, en zonas rurales, reflejo del trabajo de las y los agricultores, ganaderos y de los pequeños productores que trabajan cada día ayudando a mantener las tradiciones de la región.
