Los investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en el Campus de Albacete José Emilio Pardo González y Manuel Álvarez Ortí asistieron a la presentación de los resultados del proyecto de investigación ‘Técnicas y procesos en la proliferación de hongos: suplementación de compost y utilización de hongos usados en la agricultura’, liderado por el investigador de la Universidad Estatal de Säo Paulo (Brasil) Diego Cunha Zied y del que ellos mismos han formado parte. La investigación ha sido financiada por la Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) con 97.933,27 euros y sus resultados tuvieron lugar en la Facultad de Ciencias Agrarias y Tecnológicas (FCAT) del Campus de Dracena de la Universidad Estadual Paulista (UNESP), en Brasil.
El proyecto de investigación, en el que también ha participado Arturo Pardo Giménez, del Centro de Investigación, Experimentación y Servicios del Champiñón, ha tenido como objetivos aumentar la productividad y la calidad de los hongosagaricus subrufescens y pleurotus ostreatus var. Florida, debido a la aplicación de suplementos al sustrato de cultivo; formular algunos suplementos alternativos que tengan las mismas características físicas, químicas y microbiológicas que otros sustratos comercializados en Norteamérica y Europa, utilizar racional y metodológicamente el compost agotado para la producción de hortalizas y la inducción de resistencia de las plantas cultivadas y aplicar compost agotado de hongos para la biorremediación del suelo contaminado con tebuthiuron.
La investigación ha permitido formular un suplemento a base de residuo de cacahuete y otro a base de harina de maíz, soja y algodón para el cultivo de los hongos agaricus subrufescens y pleurotus ostreatus var. Florida, respectivamente. Según el estudio, en el cultivo en campo, el compost agotado de agaricus subrufescens debe ser utilizado en dosis de 4 toneladas por hectárea en la producción de lechuga y rúcula; en invernadero se recomienda la utilización de una mezcla de 50% de compost agotado de agaricus subrufescens y 50% de pleurotus ostreatus var. Florida, en dosis de 4 toneladas por hectárea en la producción de lechuga y rúcula. Ambos compost agotados, según los resultados, tienen capacidad de reducir los niveles de tebuthiuron en el suelo.
Con motivo de su viaje a Brasil, los investigadores de la UCLM José Emilio Pardo y Manuel Álvarez visitaron el Sindicato Rural de Mogi Das Cruzes, entidad responsable de la producción de hongos y hortalizas del país, así como a diferentes cultivadores de champiñón y setas, con diferente nivel de especialización. Dicha visita ha permitido establecer las bases para solicitar un nuevo proyecto de investigación entre Brasil y España, con el objetivo principal de la mejora genéticas de las setas y la caracterización de líneas cultivadas en condiciones especiales, que permitan la trazabilidad del producto final. Tal proyecto posibilitara la colaboración de investigadores y estudiantes de postgrado y grado de la UCLM y la UNESP.
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