La empresa conquense ‘La Clementina’ ha celebrado su 75 aniversario rodeada de amigos y autoridades como el vicepresidente primero del Gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro, que ha acompañando a los responsables de la empresa, Javier Sanz y Pedro Sanz, en un acto al que han asistido el consejero de Educación, Cultura y Deportes, Amador Pastor; el alcalde de Cuenca, Darío Dolz; el alcalde de Villar de Olalla, Daniel Ayllón; el presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana; la delegada de la Junta en Cuenca, María Ángeles López; y el presidente de CEOE Cepyme Cuenca, David Peña, entre otros.
Esta empresa conquense, dedicada a las patatas fritas llega a sus bodas de diamante celebrando no sólo el éxito empresarial que suponen 75 años de andadura, sino la historia del emprendedor que la fundó, Luis Clemente, un joven futbolista de la UB Conquense que decidió abrir un pequeño obrador de patatas fritas.
De entonces hasta ahora, la historia de ‘La Clementina’ es la de una empresa que ha sabido adaptarse a los tiempos sin alejarse de eso que la hace única: patatas de variedad agria cultivadas en los vecinos municipios de Mariana, Sotos o Villaconejos de Trabaque, y siempre usando los mismos ingredientes: patata, aceite y sal.
75 años después, La Clementina cuenta con una fábrica en el Polígono Los Palancares y una plantilla de trabajadores de 17 personas.
